厨房人体工程学：基本规划原则和示例

厨房的人体工程学是室内空间使用舒适度的重要组成部分。通过遵守规则，您可以确保使用家用电器的便利性，准确计算橱柜的高度和宽度，以便所有必要的用品和固定装置都在手边。规划原则早已为人所知，但并不总是可以立即应用它们。如果在维修过程中出现如何正确布置家具和布置设备的问题，您应该考虑已经使用的厨房布局是否符合人体工程学。

在布置空间时，房屋和公寓的业主必须研究许多通常被忽视的方面： 耳机的哪些尺寸被认为符合人体工程学，如何最好地存放物品、产品和设备。如果厨房在设计时考虑到人机工程学，那么在运行过程中肯定不会出现这些问题。

厨房人体工程学原理意味着将房间明确划分为不同的区域。传统的三角形被认为是经典的，由水槽、炉灶或炉灶和冰箱组成。但如果厨房工作台面在最前面，冰箱完全可以移到其他房间。

符合人体工程学的厨房建立在等边三角形的基础上，其中区域以严格定义的方式定位。

• “热的”。 这里安装了燃气或电炉、滚刀。如果使用主要的资源供应来源，则这一点成为主要来源。

• “弄湿”。 它装有水槽、洗衣机或洗碗机、水管和下水道。

• “寒冷的”。 冷藏库系统、冷藏机组、冷冻柜是食品长期保鲜所必需的。它们放置在电源插座附近，远离热源。

几乎可以在任何类型的布局中获得工作三角形： 带岛，线性或两排版本，L 形和 U 形配置。值得考虑的是，对于燃气灶，位置规则是距离墙壁表面 7 厘米 - 最好不要将它们放在角落里，面积损失会太大。此外，所有飞溅的油脂和污垢都会随机散开，清洁面积会大得多。

水槽到立管的距离不能超过2.5m。

角落厨房（中间有水槽）中所有三角形块之间的最佳距离为 60 厘米。 在线性布局中，带有独立台面的橱柜安装在水槽、冰箱和炉灶之间。将耳机模块放置成两排时，顶部应放置120厘米的距离，冰箱沿对面墙壁放置。

有符合人体工程学的家具尺寸之类的东西。它们允许您使布局的所有元素非常方便和安全地使用。因此，抽油烟机必须位于距炉灶或滚刀严格定义的高度。为了有效去除热量和蒸汽，需要保持 75 厘米的距离。

工作台面的高度也很重要。

餐桌有以下选择：

• 从地板到台面的高度 75 厘米；
• 距离工作区域和烹饪表面 90 厘米的位置；
• 距离水槽至少 100 厘米。

铰接块平行于底行。工作台面和橱柜底部之间必须承受至少 50 厘米的距离。

人体工程学参数总是在所有平面上计算。 台面的最佳深度在 60 到 80 厘米的范围内，在一个非常小的厨房里，你可以找到 40 和 50 厘米的选项。水槽和炉子或电源插座之间的距离不应小于 50 厘米。

规划符合人体工程学的厨房空间涉及家具的精确放置。要装备一个舒适舒适的房间，不仅要考虑配色方案或表面纹理，还要考虑到房间里的人的舒适度。布置厨房，以便至少两个人可以在其中自由移动。

适当的空间规划意味着以这样的方式放置橱柜，即使门完全打开，它们也不会干扰自由通道。 如果厨房和餐厅结合在室内，从加长的椅子到下层橱柜的边缘至少要留出75厘米的距离，而这个通道在座椅收起时应该是80-90厘米。

在带有前开门的烤箱前留出 100 厘米或更多的可用空间。 工作面的位置可以是线性的，在同一水平面或不同高度。在这种情况下，您可以将炉灶放在主台面下方，将水槽抬高 10 厘米，使用起来更加方便，减轻背部的负担。

为了妥善安排家用电器，还值得考虑一些规则。在布置加热点时，重要的是提供工作表面的接近度。所以， 烤箱的符合人体工程学的位置，与其典型的安装相反，意味着门在肩部水平，锁骨下方 10 厘米。 这使您可以控制烹饪而无需弯腰。因此，燃气灶或电灶必须分开放置。

在大多数情况下，冷冻机的较低位置或通过单独的模块将其移除是方便的。 紧凑型冰箱可以放置在与烤箱相同的水平面上，线性布局将放置在与加热源相对的台面上方。如果该区域未包含在关键元素列表中，您甚至可以将其带出厨房。

为了使厨房空间的使用更加方便，妥善组织所有必要用品、配件、器具和设备的存放非常重要，这些用品、配件、用具和设备都不是永久使用的。 为了使您需要的一切都触手可及，您需要从一开始就进行水平分区，将所有块划分为：

• 高的;
• 中等的;
• 低的;
• 非常低。

免费访问之外是这些区域中的第一个和最后一个。 在视线水平提供最佳能见度 - 在这里可以方便地获得烹饪所需的香料和用品。在胸部区域，主要的辅助物品被放置 - 大头钉，撇渣器，转动刀片，刀具。将存储系统放置在墙上的这个区域很方便。

在这些区域之外是可用性最低的区块。最不常用的物品存放在这里。在下层，您可以放置​​最重的东西。

车顶护栏是存放小件物品的便捷解决方案。在他们身上，日常生活中需要的元素是固定的。 存储系统方便实用的组件包括：

• 放置在工作区域的挂钩；
• 锅架的支架，它们位于炉子旁边，但不靠近火；
• 带有香料单元的模块位于停机坪区域；
• 眼镜架，纸巾架，它们在水槽附近有一个地方。

在规划符合人体工程学的厨房时，值得考虑以下建议， 让您使房间和位于其中的陈设更加方便使用。

1. 挂壁挂柜的时候，要兼顾女主人的成长。否则，前额与模块下边缘的接触问题将变得特别严重。对于身高至少为 170 厘米的女性，此水平应位于距台面边缘 45 厘米或以上的高度。
2. 风罩应直接位于热源上方，不得移位。只有在积极使用炉灶时才需要强大的圆顶系统。在其他情况下，带有木炭过滤器的简单紧凑型罩就足够了。燃气灶上方比电灶高5-10厘米。
3. 热源 - 烤箱、炉灶或火炉应远离过道，以免接触到站在那里的盘子或打开的门。
4. 为防止水从水槽溅出时火不小心熄灭，您需要将炉子放置在距离水槽至少 40 厘米的位置并轻敲。从窗户看，根据消防安全要求，灶台和燃气燃烧器安装在远处。后退 45 厘米就足够了。
5. 为防止洗碗机和洗衣机的软管加速磨损，软管应尽可能短。因此，它们的人体工程学位置将尽可能靠近立管。
6. 如果不靠近强热源，制冷机组运行时间会更长。严格来说，如果遵守三角形规则，则排除了这种情况。
7. 即使是正确的配件选择也可以提高舒适度。安装在门上的闭门器将有助于避免响亮的爆裂声、变形和机翼破损。
8. 用抽屉替换下层橱柜的铰链门和大搁板可以让您更舒适地使用该区域，增加存储系统的整体容量。
9. 在选择橱柜填充物时，有必要优先考虑现代“旋转木马”块、可伸缩模块和电梯。它们节省空间，让您轻松访问存储系统中最不方便的部分。
10. 在最上面一排的柜子里，最好选择水平开门的选项。在这种情况下，打开时，可以立即看到它们的所有内容。
11. 内置照明有助于更好地看到上层和下层橱柜的填充情况。如果主光被引导到工作表面并且不提供必要的亮度，这是很有用的。

以下是符合人体工程学的厨房示例。

• 斯堪的纳维亚风格的厨房，符合人体工程学的布局。 所有元素都尽可能合理分布，不干扰自由通行。侧开式搁板方便存放常用物品。

• 符合人体工程学的厨房带岛台。 三角形规则仍然保留，它的所有元素都是分开的。

• 带有多层台面和高架烤箱的厨房的一个引人注目的例子。 遵循人体工程学的所有原则，而房间看起来时尚而现代。

如何让厨房舒适，见下文。