电烤架：类型，型号概述和选择技巧

几乎每个人都喜欢美味的食物。当涉及在火上或烤架上油炸的肉时尤其如此。但是我们并不总是可以使用它们，有时您想用香喷喷的食物犒劳自己。出于这个原因，对于许多人来说，家用电烤架可能是一个很好的选择。该解决方案将让您每天都能享用美味的烧烤菜肴。

电烤架非常易于使用。多亏了这一点，即使对于烹饪领域的初学者来说，这道菜也会变得丰富、辛辣和美味。它是一种紧凑的家用设备，使用方便，可替代自然界中的微波炉、火炉或经典烧烤。它使用红外线加热在高温下处理食物。 该设备的功能是：

• 烘焙食品;
• 灭火；
• 油炸。

由于使用了这种技术，您可以在一年中的任何时候轻松获得烧烤，而无需等待夏季，或者制作多汁可口的牛排。

现在让我们谈谈这款设备的优缺点，以便仍然了解是否值得购买。 如果我们专注于它的用途，那么应该提到几个重要因素。

• 节省时间和烹饪大量食物的能力。 如今，市场上很容易找到具有多个食物隔间并可以在短时间内同时烹饪两到三道菜的电烤炉型号。
• 准备膳食作为适当营养的一部分。 也就是说，您可以在不添加油或其他脂肪的情况下炖、炸和烘烤食物，这对于过着健康生活方式的人以及由于健康特征需要坚持严格饮食的人来说尤其重要。
• 在封闭模型中烹饪过程中没有各种气味。 与传统的火盆不同，电烤架在准备食物时将所有气味保留在里面。在家庭厨房（包括小型单间公寓）中将非常方便。
• 多功能性。 这种设备可以让您用各种产品烹饪食物：鱼、家禽、肉类、面包、鸡蛋、蔬菜、谷物。
• 无噪音.大多数型号在烹饪过程中的噪音水平都很低。
• 广泛的功能.除烹饪外，该设备还可用于加热和解冻食物。

但也应该考虑到这种设备有什么缺点，以及它的使用是否对健康有害。

• 少数烹调方法。 电烤架不能代替基本的厨房用具。例如，与同款空气烤架不同，它不能蒸煮，不能用来完全煮第一道菜；
• 难以控制食物准备。 电烤架不得无人看管。即使关闭计时器的存在也不能保证菜肴不会煮过头，或者相反，不会完全煮熟。
• 清洁的需要。 鉴于存在具有不粘特性的表面，这种设备需要小心谨慎。如果清洁不正确或不仔细，那么它很快就会失去其功能并降低其有效性。
• 高能耗.鉴于设备执行任务的复杂性，它具有一定的强大功能。这会导致相当严重的能源消耗，这反映在电费上。此外，该设备对电压降非常敏感。即使在主电源中出现最轻微的电涌，它也可能发生故障。

通常人们认为空气烤架和电烤架是同一设备的两个名称。这是一种误解，因为这是两种完全不同的设备，它们之间存在巨大差异。首先，电烤架与空气烤架的区别在于食物的热处理方法。在空气烤架中，使用热空气烹饪食物，热空气均匀分布在整个容器中，因此产品从不同的侧面烹饪，变得柔软多汁。

在电烤炉中，烹饪是根据在炉排上烘烤的方法进行的，这并不能保证从各个方面均匀处理食物。 但是食物可以得到 特有的气味，仿佛在火上煮过。

例如，在空气烤架中，您不仅可以煎肉、先煮，还可以解冻食物、干燥浆果、制作酸奶、消毒菜肴和烤馅饼。 如果有几个容器，那么你可以大大节省时间，因为它可以同时煮几个菜。并且由于计时器的存在和自动关闭的可能性，一个人不必在厨房里监控设备的操作。

同时，电烤炉也很难称得上是多功能设备。当然，他可以炒肉和蔬菜，也可以加热和解冻食物。但蒸煮和消毒菜肴则不然。

在电烤炉中烹饪时，应始终有人在附近，以免食物燃烧，并控制其准备情况。 好吧，它比空气烤架更难清洗。因此，对于那些正在寻找通用解决方案的人来说，最好购买一个空气烤架。而且，如果您确实需要一种可以油炸食物的设备，例如在火上，那么电烤架将是最佳解决方案。

市场上有大量型号的电烤架，没有经验的用户很难理解哪种解决方案是最好的。因此，您应该熟悉此类设备的各种类别。 他们是：

• 打开;
• 关闭;
• 普遍的。

在第一种情况下，工作表面位于一个特殊的红外线型加热元件上方。在第二种情况下，设备以压力机的形式制造，这使得烹饪食物成为可能，就像在传统烤箱中一样。

此外，电烤架可以：

• 接触;
• 非接触式。

如果属于第一类，则食物与加热元件接触。如果是第二个，那就没有了。例如，它可以在唾液上旋转。

电烤架还有：

• 静止的；
• 便携的。

固定解决方案可以是台式或落地式。

它们的工作表面类型也可能不同。 根据这个标准，它们是：

• 带陶瓷涂层；
• 铸铁;
• 金属。

对于具有玻璃陶瓷表面的模型，它最容易使用和维护。但是，它的强度很低，这就是为什么这个选项不受消费者欢迎的原因。

带有不粘涂层的金属锅被认为更可靠，价格实惠，就像同样的铸铁炉排一样。

电烤架可能不同的另一个标准是制造身体的材料。它可以是不锈钢或塑料。带有不锈钢外壳的型号质量更好，因为这种材料会更坚固耐用。而且，如果您的资金有限，那么塑料外壳中的廉价选择将是一个很好的解决方案。

应该说，今天的国内市场，从Tefal、Bork、Miele等知名品牌到中国品牌的产品，种类繁多，种类繁多，种类繁多。让我们尝试谈论真正代表价格和质量完美结合的最有趣的模型。

第一个要提到的模型是电烤架 韦伯 Q-2400。 该制造商通常会制造木炭和燃气烤架。但也有电动模型。它的功率不同，这个数字达到了 1560 瓦。这是一个相当大的烤架，它的质量约为 16.5 公斤。带锅炉的盖子由优质压铸铝制成，盖子的内表面用薄铝屏蔽。该解决方案可以显着增加表面的加热并减少烹饪过程中的热量损失。

最高烹饪温度约为 260 度，可以调节。如果我们谈论产品的炉排，那么它由 2 个隔间组成，由铸铁和搪瓷制成。这使得更容易维护表面。

脂肪直接流到涂有涂层的加热元件上，然后流入烤架下方的托盘中。这使得可以实现在带有可拆卸面板或可互换网格的烤架上无法实现的烧烤效果。

在缺点中，应注意缺少内置温度计。还有一个减号将是一个很长的加热时间 - 大约 20 分钟。

另一个值得关注的模型—— 斯特巴 VG500。 该解决方案具有原创设计：一对加热区，温度分别调节 - 最高 300 度和最高 250 度。一个面板具有波纹表面，另一个面板以网格的形式制成。该设备的功率为 2400 瓦。

波纹部分有用于滴下脂肪的孔，脂肪堆积在一对单独的托盘中。该设备可以使用两个旋转开关进行控制，即每个区域可以单独控制。

该模型的唯一缺点可能是成本高，而且很难找到出售。

许多人会感兴趣的另一个模型 - 基福特 KT-1636。 她最近出现在市场上。有了它，您可以烹饪蔬菜、肉类和煎三明治。它可以在三种模式下使用。例如，您可以合上盖子，这会使盘子两面均匀地变成褐色。如果你只需要炒一个小菜，那么它应该稍微打开。

如果您愿意，您可以将面板扩大 180 度，这样您就可以得到一个可以同时在两个部分上烹饪的火盆。顺便说一句，您可以在此处分别设置两半的温度。

该模型的优点包括电子控制，以及每半个计时器的存在。此外，它还以良好的制造质量和精美的设计而著称。另一个优点是可移动的工作台面。但缺点是螺旋可能不会在整个平面上加热。

另一种甚至可以归类为专业的模型是 ProfiCook PC-KG 1029。 它的功率在最高设置下约为 2000 瓦。这里的最高烹饪温度只有180度。请注意，可以进行逐步温度控制。间距为两度。在此模型中，产品与加热元件接触。

这里也有 不粘涂层适用于可拆卸的特殊板。 这使它们易于清洗。如有必要，ProfiCook 的模型可以像以前的模型一样轻松展开。总的来说，这是一款出色的型号，带有每个家庭主妇都会喜欢的喷嘴。

据用户称，该型号的唯一缺点是电源线非常短。

同样有趣的电烤架 - 博克 G802.它属于昂贵的类别，并且具有一个显着特征-温度探头。它将允许您根据肉的类型和烘烤程度自动设置所需的烹饪温度。同时，不侵犯产品的完整性。但如果你愿意，你不能使用这个设备。该模型的功率为 2400 瓦。

Bork 的电烤架可用作：

• 三明治压榨机；
• 烧烤架;
• 接触烤架。

这里的面板之一具有光滑的表面，而第二个面板具有波纹表面。板的倾斜度可以调节。这里的温度范围是160到230度，切换步长是5度。

此解决方案的唯一缺点是 这里的界面只有英文。

另一个值得考虑的模型是 特福GC306012.它被认为是市场上最好的产品之一。功率为 2000 瓦。该解决方案允许您将面板转换为三个不同的位置，从而可以找到最方便的烹饪食物位置。 您可以将其用作：

• 炙烤;
• 熔炉；
• B-B-Q。

有几种机械控制的温度模式。 Tefal GC306012 机身由组合材料制成。面板由金属制成，并具有不粘涂层。它们很容易用手或洗碗机清洗。

评级中仅提供了水平解决方案，但您也可以在市场上找到垂直电烤架。诚然，这样的选择是一个例外。

如您所见，市场上有大量型号的电烤架。因此，用户有一个疑问，如何为家庭选择优质的电烤炉。 您可以使用以下提示：

• 带有波纹表面的托盘非常不方便清洗，这就是为什么最好购买表面更简单的型号；
• 托盘必须拆下才能清洗，否则会花费大量的时间和精力；
• 电烤架的功率越大，它的工作效果就越好，烹饪食物的速度就越快；
• 如果设备有一个指示灯可以告诉您设备是否打开，这将不是多余的；
• 最好买一个封闭的模型，这样可以让你在烹饪过程中不会吸入烟雾，并且可以防止油脂飞溅；
• 最好选择可以保持所需温度的解决方案，如果您的客人没有时间准时到达，并且您想用热食取悦他们，这将是一个不错的选择；
• 如果机身上有温度调节器会很好，它可以让您平滑地调节各种菜肴的热电偶温度；
• 涂层必须具有不粘表面，如果希望在没有油或蒸汽的情况下烹饪食物，这是必要的；
• 另一个便利是可以调节盖子和腿的高度；
• 此外，设备必须具有过热保护，以免引起火灾，市场上几乎所有家用型号都符合此标准。

如何选择电烤炉，请看以下视频。

如果您对使用电烤架等设备提供建议，那么应该注意最好在其中煮肉。你几乎可以做任何东西，但牛排是最好的解决方案。

你也可以煮家禽。最好吃鸡肉，因为这种烹饪方法的肉不会被过度干燥，同时会得到凉爽的外壳。如果我们谈论蔬菜，那么它们在烤架上作为素食或配菜将是一个很好的解决方案。

说到鱼， 电烤架是烹饪鱼排的绝佳解决方案。 最好优先选择富含脂肪的海鱼。例如，金枪鱼和鲑鱼。但鳕鱼和梭子鱼也炸得很好。为了正确烹饪，切鱼片 切成两三厘米厚的碎片。

最重要的是：对于每种类型的产品，您应该选择 单独的烹饪时间，因为它们都有不同的特性和稠度.一般来说，电烤炉是 任何女主人的绝佳解决方案。