侍酒师刀：选择的特点和使用规则

如果您仔细想想，每把刀都有自己的作用，这并非没有道理。有的切面包方便，有的切水果；一种适用于肉类，另一种适用于坚果。

根据同样的原理，还有侍酒师刀，也有一个更简单的“民间”名称——开瓶器。

什么开瓶器存在，何时出现，以及它们的品种，我们将在本文后面讨论。

关于开瓶器作为工具的记录第一次出现在 17 世纪。 这把简单刀的类似物甚至原型是制革厂 - 一种在发生失火时从火药武器的枪口中取出炮弹的工具。

1795 年，英国牧师 Samuel Henshallom 为这一想法申请了专利。

开瓶器的发展与瓶盖的发展和完善保持同步。，因为瓶装酒不仅要密封好，还要能够打开。

总的来说，在这个工具存在的整个历史中，超过 350 种不同类型的侍酒师刀具已经正式注册并获得了专利。

但还有其他数据，例如，评论家休·约翰逊在他 1681 年的《葡萄酒的历史》一书中首先将开瓶器描述为类似的东西，类似于从瓶颈中拔出软木塞的“钢虫”。该产品被称为“瓶螺丝”，这在当时是合乎逻辑的。

侍酒师刀的来源的另一个变化是 该工具最初根本不是用于打开酒瓶，而是用于打开香水瓶或药剂罐反过来，为了不溢出小瓶的内容物，瓶塞被塞得很紧。只有在开瓶器证明打开香水瓶非常方便之后，他才改用酒瓶。瓶子螺丝的第一个原型出现在法国，但英国为其申请了专利。

如上所述，总共有大约 350 种专利类型的开瓶器。考虑一下目前存在哪些“钢虫”以及它们与侍酒师的刀有何不同。

很可能，公寓里的每个人都有这样的工具。这是一种廉价的机制，可以帮助打开任何瓶子，同时不会破裂。

它是一个带把手的普通螺丝，通常是木制的，如字母 T。 使用原理很简单——我们将螺丝的尖端插入软木塞，然后将杆拧到停止处或中间，然后用力将软木塞从颈部拉出。

缺点——你需要用力，有时甚至需要很大的力。并不是每个人都能第一次打开瓶子。与侍酒师刀不同，此型号不包括可以用来切割标签的刀。

赫伯特·艾伦于 1979 年发明。他的主要任务是想出一个易于使用的模型，最重要的是，易于使用。也就是说，事实证明，有必要发明这样一把刀，以便在没有太多热情或用力的情况下用它打开瓶子。

一个惊人而优雅的开瓶系统是 这把刀有夹子，你可以用夹子夹住瓶子的颈部，螺旋结构本身就在活塞中，您首先毫不费力地将其插入盖子，然后将其提起，从而取下软木塞。

该系统非常简单，不需要任何额外的技能，但是这样一个简单的工具的价格会很高，而且会占用很多空间。对于葡萄酒鉴赏家来说，这样的刀将是一个很好的礼物，并将用于其预期目的。

还有其他类型的开瓶器 - 葡萄酒，不拘一格的，折叠的，它们在远足套装中提供。

侍酒师刀由德国发明家卡尔·温克于 1883 年发明。现在这个工具被称为“温克刀”。

发明者本人最初认为他的创作将主要由服务员使用。就这样。但因为小刀的方便，侍酒师也开始使用它，因为它实用、方便、快捷。

按类型，模型可分为：

• 单级——刀在工作部分只有一个槽口；
• 两级 - 这个模型有两个槽口。

专业侍酒师更喜欢两阶段刀，因为它使用起来更灵活，因为一切都发生在两个阶段。而这被认为是工具的正确使用，即螺丝部分移动瓶中的软木塞，然后将其取下。

两级系统的另一个优点是，如果酒瓶陈旧，瓶盖有可能变干，从而变得很脆。事实证明，在这种情况下，不可能急剧地拔出软木塞，它只会分崩离析。有两种方法，很容易打开盖子。

开瓶器非常容易使用。 除了螺丝尖外，该工具还包含一把需要切割箔片的小刀。 你需要从颈部最大的壁架下开始。

然后小心地取下箔纸。摆好刀后，我们用螺丝部分压在软木塞上，进行穿刺，然后将螺丝拧入孔中。

接下来，您需要轻轻拉动把手，检查螺丝在软木塞中的固定情况，然后用力拉动把手，但只能拉出盖子的一半。

然后，将第二个凹口安装到颈部边缘，将软木塞从瓶子中拉出。

事实证明，通过这种方式，可以在没有不必要的噪音和溢出饮料形式的不良后果的情况下打开葡萄酒。

为了选择合适的专业开瓶刀，您需要了解一些特点。开瓶器螺旋应由优质材料制成。 在商店购买工具时，您可以询问：

• “刺痛”是否变尖；
• 螺旋是否由实心钢制成；
• 螺旋的直径是多少。

如何用侍酒师的刀打开一瓶酒，请看下面的视频。