搪瓷：最好的制造商，选择标准

几十年来，熟悉所有搪瓷器皿在家庭主妇的军火库中的地位并没有丧失，其受欢迎程度仍然超过了耐热玻璃和高品质合金等新奇材料。由这种耐热材料制成的锅和其他容器最适合准备各种菜肴，而且只要小心，它们就可以忠实地服务很长时间。

据统计，进入新世纪以来，俄罗斯餐具的销量虽然缓慢，但一直在增长。同时，这种趋势在由多种金属合金制成并涂有特殊搪瓷的厨房用具方面尤为明显。 此类产品受欢迎的秘诀在于以下几个因素：

• 厨房用具的多功能性 - 它们适用于烹饪第一道菜、第二道菜和第三道菜；
• 多种色调和设计可供选择 - 每个人都可以选择完全符合厨房风格的菜肴；
• 相对低廉的价格，让购买此类菜肴不会在家庭预算中造成明显的差距。

尽管珐琅器具有许多优点，但许多人仍然认为它是苏联时期厨房不可或缺的属性。这种观点完全是徒劳的-技术不会停滞不前，因此 今天，所讨论的商品类别仅由最优质的材料制成： 铸铁、碳钢或不锈钢，并涂上搪瓷以保护金属免受腐蚀和生锈。

在制造带有搪瓷涂层的锅时，制造商通常使用一种相当不切实际的方法来涂抹混合物 - 这种餐具价格便宜，但涂层很快就会被擦除，上面会出现裂缝和碎屑。可靠品牌的产品以不同的方式制作，通常使用浸入式技术 - 您可以通过价格以及分散在锅外表面的 3-4 个黑点来区分此类菜肴。紧固件在加工前已固定。

由于包含各种氧化物，可以获得各种色调的菜肴。因此，当将混合物的成分与氧化铬混合时，会获得红色，而通过在涂层结构中包含氧化锡，可以获得蓝色。

搪瓷器的主要优点包括：

• 增加对碱和酸的抵抗力；
• 使用最常见的清洁产品和软海绵即可轻松清洁牙釉质；
• 涂层具有在整个使用期间持续存在的显着耐热性能；
• 餐具适用于传统的燃气灶和电炉，也适用于电磁炉；
• 民主价格；
• 美学设计。

然而，它并非没有缺点：

• 乳制品和粘性产品在类似容器中烹饪时可能会燃烧；
• 用研磨产品和金属刷清洁时，涂层受损；
• 搪瓷不能容忍导致裂缝形成的温度变化。

不要忘记珐琅质相对脆弱，因此在受到撞击或跌落时经常会折断，而在使用锅具时，涂层的碎裂是最常见的问题之一。

正如经验丰富的家庭主妇所证明的那样，与铸铁、无涂层不锈钢以及铝等原材料制成的同类产品相比，搪瓷制品具有许多优势。制作的花盆 铝，当与有机化合物相互作用时，它们开始变暗，因此，当储存在其中时，产品很快就会失去其迷人的外观。

陶瓷餐具 使用时需要强制使用火焰扩散器，此外，此类餐具的成本比搪瓷容器的价格高出数倍。铸铁炊具只能用手清洗，因为使用洗碗机会很快生锈。 医用钢 它们需要很长时间才能加热，因此随着时间的推移，表面会出现条纹和不美观的斑点。

经常将搪瓷锅与类似物进行比较 不锈钢 – 这两种材料在厨房中都有相同的表现。然而，薄壁的不锈钢锅变形很快，厚的则非常昂贵。

不锈钢厨具经常在盖子上加上塑料把手和支架，这使得在烤箱中无法使用容器。同时，这些盘子冷却时间更长，并且耐化学品。在选择特定产品时，您要烹制的菜肴清单也很重要。

人们相信最高品质的珐琅器是来自日本的产品。然而，这是一种误解——就像俄罗斯制造商一样，日本产品也可能质量低下， 因此，您首先应该注意的不是制造国，而是品牌。 在成熟的行业中，可以区分以下内容。

日本最大的搪瓷玻璃器皿生产企业之一。 从表面上看，它在浅色背景上的丰富图案和花卉装饰很容易辨认。这种菜肴质量上乘，这是由于使用了玻璃搪瓷并添加了糖粉。

该系列餐具采用普罗旺斯风格设计，因此以细腻的色彩和丰富的浪漫花卉图案为特色。生产用于制造这种平底锅的搪瓷 采用最优质的天然材料。

芬兰制造的餐具需求量很大，尤其是 Termosol 品牌，它是厨房用具生产市场的世界领导者之一。制造搪瓷的基础是 碳钢，上面覆盖着一层致密的搪瓷，它可以承受相当高的温度，而不会发生任何变形和损坏涂层的完整性。

在欧洲，Metrot（塞尔维亚）公司的菜肴长期以来一直处于高需求状态，其主要优势包括 卓越的品质，环保安全，时尚多彩的设计。 搪瓷涂层由天然材料制成，涂敷均匀，无需特别护理。在这个品牌下，不仅生产壶，还生产茶壶、土耳其人以及最常见的勺子和勺子。

获得最佳用户评价 来自德国的产品。

顺便说一句，国内制造商也做菜，就质量而言，几乎不逊于进口同行。其中最受欢迎的是 “Novomoskovsk 器皿”和“Lysva 搪瓷”。 产品的显着特点 高品质，已经保持了近一百年。

在其他国内企业中，可以注意到以下两家。

• “搪瓷” - 这是一家来自马格尼托哥尔斯克的公司，专门生产高品质且非常有趣的装饰、菜肴。由于使用了高科技设备，制造商能够将菜肴的成本保持在可承受的水平。
• “钢铁” - 大型冶金巨头谢韦尔的子公司。该品牌的菜肴种类繁多，并以真正的欧洲品质而著称。

厨具餐具的选购是一项非常负责任的工作，所以需要认真对待选择。 专家们提出了一些建议，以区分高质量的搪瓷制品与廉价和短命的同类制品。

• 搪瓷层应均匀有光泽。
• 如果您注意到涂层上有斑点、各种肿胀、裂缝、碎屑和部分裸露的金属——请随意拒绝购买，用它烹制的食物的好处将很小，甚至可能是危险的。
• 如果您选择厚壁搪瓷器皿，它会更耐冲击，但重量也会更重。
• 注意应用材料的方法 - 喷涂或浸渍。毫无疑问，第二个更可取。
• 购买搪瓷器皿时，一定要查看容器内部并评估涂层的颜色——通常应该是白色、灰蓝色或黑色。但是，如果您的涂层带有黄色或淡红色，那么它很可能含有对人体有潜在危险的化合物。

家庭主妇经常对这个问题感兴趣 - 是否可以在搪瓷锅中烘烤食物。这是可能的，但同时，既定的温度范围和涂层的质量也非常重要。 远离任何搪瓷锅可以放入烤箱。

• 只有厚壁的菜肴才适合烘​​烤，涂层必须完好无损，不得有裂纹或碎屑可见。
• 不要将平底锅直接放入炽热的烤箱中，最好逐渐加热。
• 搪瓷器皿只能在高达 250 度的温度下使用。

一个同样相关的问题是是否可以在这样的平底锅中腌制食物。事实是腌泡汁通常含有一定浓度的有机酸，因此并非每种金属都适合这种用途。

查看使用此工具的说明。

• 首次使用搪瓷器前，必须进行回火处理。为此，将浓缩盐水溶液倒入其中（每升水 2 汤匙盐）并煮沸。然后自然冷却并洗涤。
• 搪瓷不应暴露在温度突然变化的环境中，否则可能会开裂。
• 不要将搪瓷锅和其他容器放在寒冷的地方，因为在水的结晶过程中，搪瓷的破坏就开始了。
• 在烹饪过程中，不要用金属勺或勺子敲击容器的侧面。
• 请记住：大容量炊具不应放在弱燃烧器上。
• 如果发生问题并且食物在您的新平底锅中燃烧，请不要绝望。只需以 1 汤匙的速度加入盐和水的溶液即可。 l. 1.5 升，放置 2-3 小时，之后您可以用普通海绵轻松洗掉所有卡住的食物残渣。
• 您可以在 Comet 和 Pemolux 粉末的帮助下在家中去除积碳并为锅除垢。首先，您需要清洗锅具，在污渍上涂抹清洁粉，用海绵的硬面擦拭，然后将其放在一碗热水中几个小时，然后在流水下简单地洗掉。

遵循搪瓷厨房用具的所有操作规则，它们将长期为您和您的家人服务，并保持其原有的外观。

有关如何清洁搪瓷锅的更多信息，请参阅以下视频。