餐具
碗：用途、品种和选择建议
碗通常被称为深而宽的盘子，外观类似于一个小盆。这种类型的厨房用具通常呈半球形，没有盖子和把手。这道菜的一个显着特点是薄底和薄壁。今天，各种形状和体积的碗被广泛出售。制造它们的材料也非常多样化。
适用范围
这种厨房用具主要用于混合配料和搅拌产品。但除此之外，碗通常用于盛汤和其他液体菜肴，用于制作谷物和沙拉。他们揉面团，清洗水果和蔬菜，解冻食物，腌制食物，并用它来储存食物在冰箱里。
存在 带有凝胶加热器的特殊碗，可在揉面团时快速发酵面团.这种由不锈钢制成的炊具在野餐或野营旅行中必不可少。
品种繁多
碗可以单独出售或成套出售。这种套件包括 2 到 6 个（或更多）元件，这非常方便，因为各种尺寸的碗可用于多种用途。在小容器中加热第一道菜和腌制食物很方便，它们可以将少量食物存放在冰箱中。
中等大小的碗最常用于准备沙拉或碎肉，它们也用于储存食物。大碗非常适合在其中揉面团，将沙拉和其他菜肴端上餐桌。
制造材料的特点
今天，碗由各种底座制成，各有优缺点。 大多数情况下，这类菜肴由以下材料制成。
- 不锈钢。 它是一种非常坚固耐用的材料，可以承受高温。在不锈钢碗中，您可以快速烧水、加热食物、在火上烹饪食物。但是不锈钢餐具很难清除污垢，因为厨房用具的任何研磨方式都会在其表面留下划痕。
- 铝.它具有良好的导热性，重量轻，经久耐用。但是铝制器具会因接触酸性环境和碱性清洁剂而被破坏。铝碗建议用于开水，但不建议用于烹饪。
- 金属。 金属碗不沾染食用色素，不吸收食物气味，易于清洁，长时间保持美观。但是，例如，不希望将水倒入铁容器中以免造成腐蚀过程。它们非常适合油炸和烘焙食品。使用后应彻底清洁和干燥。
- 搪瓷。 搪瓷钢碗易于清洁、美观、卫生。它耐酸和盐。但是珐琅器需要非常小心的态度。此类产品不能承受冲击和温度的突然变化。在任何情况下，您都不应使用珐琅层破损的餐具，否则会对您的健康构成威胁。
- 木头。 木制器皿环保，足够耐用，有自己独特的气味。木碗非常适合盛放香醋、沙拉、浆果、馅饼、腌蘑菇和蔬菜。在节日餐桌上盛放的木制容器看起来非常令人印象深刻。但是，应该记住，这些菜肴会随着时间的推移而变暗并可能会积聚气味。
- 粘土。 这是一种美妙的天然材料。用这类菜肴烹制的鱼、肉或蘑菇具有特殊的香气和独特的味道。泥碗可以储存食物很长时间。这道菜没有釉料，对健康绝对安全。粘土制品不宜放置在高温环境中，不能用金属刷子摩擦。
- 陶瓷。 陶瓷餐具易碎，不能容忍温度的突然变化。这种厨房用具可能含有有害的铅。陶瓷碗最适合用于盛餐和微波炉。
- 玻璃.它具有迷人的外观。玻璃碗易于保养，但对任何机械损坏都很敏感，需要小心处理。它们有效地用于为节日餐桌提供沙拉。耐热玻璃碗可以用化学品清洗，也可以用于微波炉和烤箱。
- 塑料。 塑料炊具很轻，不需要特别小心。标有 PP 的聚丙烯塑料碗由对人体健康安全的材料制成。它们可用于冷热食物，但不能加热。大多数情况下，沙拉和蔬菜都放在这样的容器中。对于搅拌机和用它打浆的产品，使用带有把手、高壁和稳定底部的塑料碗。
- 硅酮。 硅胶炊具通常颜色鲜艳，耐高温，不吸异味。食品级硅胶是一种安全材料。这些盘子既可以用手洗，也可以用洗碗机洗。但请记住，硅胶碗很容易被尖锐物体刮伤。
- 椰子.这些容器是完全天然的、可重复使用的并且具有独特的设计。椰子的特点是质轻、强度高。椰子碗应手洗，不要受到极端温度变化的影响。
购买时的有用提示
要选择合适的可靠实用的碗，您应该仔细阅读经验丰富的厨师的建议。
- 理想情况下，您应该为这道菜购买多个不同容量的选项，例如 1.5、2.5 和 5 升。
- 对于一套碗，您需要立即购买一个用于筛分面粉和谷物的筛子，以及一个滤锅。
- 要将现成的菜肴端上餐桌，请选择外观有吸引力且可持续的选择。对于混合沙拉和肉末，这道菜的宽型号是合适的。
- 如果您选择食物储存碗，请选择带盖的高碗，以防止食物氧化。
- 带有测量刻度的碗可让您准确测量用于制作面团或粥的液体量。
- 请务必要求卖家出示所选样品的证书，以确保菜肴的安全性。
碗是必不可少的多功能厨房用具。
准备各种菜肴，直接在烹饪过程中以及进一步储存食物时都需要它们。
如今，有各种各样的碗，各种形状，大小，由各种材料制成。 正确选择的优质碗和适当的护理将为您服务很长时间。
木碗的制作方法见下文。
