俄制铸铁煎锅

从小就记得奶奶煎饼的独特味道。如此美味、香喷喷、油腻但低脂的煎饼无法在现代不粘可丽饼机上烹制。苏联人知道美味的秘诀，就是用铸铁锅。现在找到铸铁副本并不容易，但是，俄罗斯居民很幸运，因为在我们国家有很多铸铁炊具制造商。

尽管现代厨房用具很受欢迎，可以快速准备美味的菜肴，但铸铁锅的相关性并没有降低。铸铁具有惊人的特性，在用另一种材料制造炊具时是无法复制的。它的主要优点是能够将热量均匀分布在整个区域，墙壁和底部长时间保持所需的温度，这不仅方便且重要，同时保持菜肴的味道，而且有利于节省煤气或电。

苏联家庭主妇知道 首次使用前，铸铁锅必须小心加热数次。，此过程在不使用有毒成分的情况下提高了产品的性能，即锅保持环保。

铸铁是一种非常耐变形的材料，尽管有时这可能是一个缺点。例如，用力一击，锅可能会破裂。但还是 天然不粘特性弥补了这一缺点，为此，铸铁锅不仅在简单的俄罗斯厨房中受到重视，而且在著名的精英餐厅中也受到重视。该产品的其他缺点包括它的重量和无法将食物储存在冰箱中。此外，铸铁在操作过程中需要特别小心，但是，这种特殊的炊具是目前最受欢迎的炊具之一。

俄罗斯买家很幸运，因为铸铁产品的相关性导致生产遍布全国。如果在世界上许多国家的商店里很难找到铸铁锅，那么这种产品在俄罗斯柜台上是相当实惠的。

有几种俄罗斯制造的铸铁炊具。

• 电磁炉用煎锅。 这些包括可在任何类型的炉灶上使用的通用平底锅。几乎可以在任何条件下操作。盘子从炉子上移开后，它几乎立即冷却。这种型号在俄罗斯制造商的生产线中比在外国制造的产品中更常见。
• 不粘品种。 这些产品覆盖有额外的不粘层。额外的涂层提供保护并防止食物气味的吸收。这种平底锅的优点是可以用经典的洗涤剂清洗。
• 搪瓷锅。 在国产菜系中并不常见，在欧洲国家比较常用。在俄罗斯不是一个非常受欢迎的选择，因为它的使用寿命很短，但更容易维护。

生产铸铁器具的国内公司提供多种烹饪形式，包括范围狭窄的实例，例如：

• 通用煎锅；
• 铸铁锅；
• 烤盘；
• 铸铁煎饼；
• 平底锅。

在购买俄罗斯煎锅之前 请注意以下标准。

• 如果您需要一个煎锅来烹饪特定菜肴，请选择重点狭窄的菜肴。如果是煎饼，那就是煎饼机，如果是烹制液体菜肴和汤，那就是炖锅。那么该产品将比常用的万能煎锅为买家服务的时间更长。
• 决定直径。如果食物是为一个人准备的，那么一个直径22厘米的平底锅就足够了。对于一个大家庭来说，选择一个直径为26厘米的容器。在国货中，即使是直径50厘米的型号也是如此。此选项适合为大量客人准备菜肴。
• 注意底部和墙壁的厚度。通常，铸铁炊具的厚度范围为 3-20 毫米。如果您需要一个煎锅来烹饪酱汁，那么厚度较小的产品是合适的，厚壁标本专为烧烤而设计。
• 如果您选择带有不粘涂层的炊具，那么您应该仔细研究每种产品的成分。其中有有害层，但也有一些涂层可以让你在不使用油的情况下用外壳煎肉。

每家俄罗斯公司都提供范围广泛的铸铁产品。根据客户评论，有来自不同制造商的几种最受青睐的型号。

产品“Dobrynya”和“Balezino”值得更多关注。 “多布里尼亚” 是一家相当有竞争力的公司，在许多方面都优于外国同行，尽管在这种情况下它不能没有缺点。因此，正如用户所指出的，产品在销售时往往带有工厂缺陷，而且成本有时比乌克兰或中国制造的产品还要贵。

模型 “Dobrynya DO-3302” 有一个直径为 24 厘米和相当薄的墙壁和底部。似乎这也应该归因于缺点，但在这种情况下，较小的厚度可以让锅更快地加热并将菜肴炸至酥脆。重量相当大 - 2.7 kg，但这个缺点可以通过同时存在两个手柄来弥补：长和短。这些把手由耐热塑料制成。用户赞赏在电磁炉上工作的能力，以及随附的玻璃盖。

平底锅没有额外的涂层，这反映在照顾它的复杂性上，但正是这样一种产品，尽可能接近我们祖母使用的苏联版本。

另一个流行的万能锅是产品 巴列津斯基工厂.在缺点中，有一个很大的重量 - 大约 7 公斤，然而，这是由于明显的优点 - 厚底。两个侧把手便于携带平底锅，高边确保准备半流质菜肴。

缺点包括缺乏安全操作的盖子和把手。

用户注意到这是一款多功能产品，可以同时作为烤肉和烤肉、煎锅和高压锅、烤箱和微波炉。客户欣赏产品的自然味道和香气，由于厚壁和压盖而完美保存。 此外，锅充分保存了食物的好处。

它是健康饮食者的合适标本，因为可以使用最少量的油。由于底部较厚，所有成分受热均匀，产品不燃烧。

缺点包括很多重量 - 没有盖子的重量为 3.2 公斤，单独的盖子重量为 3.4 公斤。缺点之一是每次使用后需要彻底冲洗烤架；铸铁不能在洗碗机中清洗。 每次彻底洗手后，应将锅擦干净并涂上油。

煎饼爱好者的绝佳选择。煎锅有一个方便的木柄，在倒面团和翻煎饼时握在手中很舒服。买家也对坐骑反应良好。此外，用户赞赏煎饼机在生产和清洗机油时的初步准备，这减少了消费者准备铸铁煎锅首次使用的时间。

然而，在缺点中，不是非常高质量的加工突出，买家发现表面粗糙，尽管制作煎饼需要完全平坦的底部。 此外，作为一个缺点，用户注意到一个小直径 - 22 厘米。 对于简单的煎饼，这是一个合适的选择，但是，例如，这种煎饼不能包裹馅料，因此需要更大的直径来烹制带有馅料的煎饼。

基本上，对俄罗斯制造商产品的评价是积极的。许多型号在质量、价格甚至美学特性方面都优于国外竞争对手。 消费者高度赞赏所提供的各种选择： 这些是通用煎锅、特定菜肴的煎锅、带有可拆卸或不可拆卸手柄的菜肴、带盖和不带盖的套装等等。在缺点中，一些注意实例与婚姻，以及产品的重量，尽管这在很大程度上取决于实例的具体情况，而不是制造商。

下面的视频提供了组装、准备和操作 BIOL 铸铁锅的说明。