如何选择好的烤盘？
烤盘不仅是厨房的好帮手，也是任何厨房的时尚属性。.这样的产品适合那些过着健康的生活方式并选择健康、美味食物的人。菜肴没有多余的油或脂肪，它们多汁，芬芳。
按目的选择
烤盘是带有浮雕底部的产品。它专为在家用烤架上烹饪各种菜肴而设计。这样的菜肴在家庭主妇和餐厅厨师中很受欢迎。烹饪过程中释放的食物汁液在肋骨之间流动。多汁，香浓，健康的菜肴，没有多余的油脂，将吸引每个人。
为了选择合适的烤盘，您可以寻求专业人士的建议。
- 对于加热和加热产品，您需要选择底部和侧面密度高的产品。
- 菜肴侧面的高度取决于要烹饪的产品。对于烹饪鱼或蔬菜，最好选择低边的产品，肉类 - 高边。
- 烤盘的质量取决于排骨的高度。肋骨的标准高度不超过1厘米。
- 油脂排放槽是排出食品加工过程中释放的多余液体和果汁所必需的。
- 烤盘的直径取决于公司或家庭的人数。一个人做饭，直径24厘米的产品比较合适，直径26-28厘米的平底锅，可以煮两个或更多人。
- 形式取决于纯粹的个人喜好和方便。现在市场上有各种各样的形状和模型：圆形、椭圆形、方形或矩形。每个人都排斥自己的感情。
当然，在选择产品的时候，你也应该考虑 它们与滚刀的兼容性。 任何型号都适用于燃气灶。在这样的炉子上烹饪时，您可以使用任何原材料和材料的模型。 但在燃气灶上烹饪的主要条件是产品底部的密度。
在玻璃陶瓷表面上烹饪时，应使用平底铝锅。
选择电磁炉炊具时，要特别注意锅底的密度。它应该是钢制的，不是压花的，或者带有金属嵌件。这有助于产品的均匀加热和白炽化。
电炉是最流行的炊具类型。对于这种类型的滚刀，您应该选择与加热盘参数相对应的尺寸模型。 不粘涂层铝和钢产品非常适合电炉灶。带棱纹底部和磁铁插件的型号与此类滚刀不兼容。
材料比较
要选择最好的烤盘，您首先需要了解哪种材料和涂层在性能和质量方面更好。烹制菜肴的使用寿命和质量取决于材料。
今天比较流行 铸铁和铝模型。 陶瓷产品的需求量也很大。
铸铁是一种极好的热导体。这种材料的使用有助于快速加热和加热墙壁和底部。铸铁锅使用寿命长，不易损坏。缺点是产品重量大。此外，铸铁锅不能在洗碗机中清洗。
做饭的时候 在带有不粘涂层的铝制烤盘上，您可以完全不使用油或使用非常少量的油。 铸铝产品升温快，有助于底部和侧面的完全加热。然而，它的缺点是 240度以上表面加热不稳定性.在此温度下，涂层趋于塌陷。
不锈钢。 这种材料制成的菜肴只适合那些容易获得适当营养的人。在烹调过程中，钢材不会释放有害物质，因此产品的有益特性保持不变。但是这样的模型只能使用 3 到 4 年。不锈钢烤盘需要特别小心。研磨材料和使用相同的清洁剂会破坏涂层的完整性。
平底锅模型 陶瓷制品 添加沙子制成。均匀加热，加热墙壁和底部有助于避免有害化合物释放到食物中。这些平底锅也适合在烤箱中烹饪。缺点是陶瓷制品易碎。
选择时还要考虑什么
如果你不想花很多时间选择平底锅，但又想尝试自制烤制品，那么就要注意万能产品了。通用型号可以称为方形烤盘。在此型号上，您可以烹饪或加热大部分食物。方形模型用于所有类型的炉灶。
有些产品配有带压机的透明盖子。玻璃盖可防止油脂飞溅。压力机将有助于确保食物的良好油炸，您只需按下盘子即可。
在为家用烤架选择型号时，还值得考虑的是 有双面锅.它们适合那些想在烹饪时节省时间的人。在煎锅中，您只需将结构从一侧转到另一侧即可煎炸食物。
翻转烤架时，不要担心汁液或油会流出。这种产品配备了磁铁，因此，手柄紧紧关闭，有助于确保液体不会扩散。
选择家用烤架的型号时，应注意产品的手柄。必须这样做 由耐热材料制成。 涂层可以是木质、塑料或硅胶，但前提是 耐高温。 一些带有可拆卸手柄的型号适合在烤箱或烤箱中烹饪。
哪个更好：烤盘还是电烤架？
烤盘和电烤架的特性相似。产品的压花底部有助于烹饪没有外壳和多余脂肪的食物。但他们仍然有一些不同之处。
电烤架具有多种功能。在封闭式型号中，烹饪过程中不会散发出烟雾和气味。使用煎锅时，打开油烟机。
在电烤架中烹饪时会均匀释放热量，从而确保任何食物都能得到良好的煎炸。使用烤盘时，必须不断用手转动食物。
然而，电烤架也有其缺点。该产品很难清洗。 即使使用可拆卸部件，这也是相当有问题的。另一个缺点是成本。 电烤架的价格比煎锅的成本高出数倍。
在这两种配件之间进行选择时，您必须考虑食物的类型及其制备方式。从模型的便利性和紧凑性开始也是值得的。
制造商评级
在厨房设备市场，从事餐具生产的企业很多。您应该选择值得信赖的制造商。
下面列出了长期以来将自己定位为最佳厨房用具制造商的公司。
- 法国公司Tefal 做烤盘很久了。在这家公司的商店里，展示了不同形状和大小的模型。产品由优质原材料制成。生产中使用铝材，使用寿命长。这种型号适用于在电炉和燃气炉上烹饪。 Tefal 产品的平均价格为 3500 卢布起。
- 北极星 - 另一家知名公司。产品的表面涂层具有不粘性能和光滑、无压花的底部。 Polaris 型号用于电磁炉。
- 公司 “生物学” 铸铁模型的生产非常成熟。这种材料迅速升温，有助于整个表面均匀发光。铸铁产品适用于不同类型的炉灶。得益于可拆卸的硅胶手柄，Biol 平底锅可以在烤箱中安全使用。减 - 令人印象深刻的产品重量。费用从 1500 卢布起。
- 公司 伯格霍夫 展示适用于不同类型滚刀的铝制模型。
- 吉普菲尔 - 来自德国的知名制造商。制造商的铝和铸铁模型以各种形状和参数呈现，并配有硅胶手柄以方便使用。尽管产品由铸铁制成，但模型的重量非常轻。涂层使用陶瓷芯片，这一特点使该公司与其他制造商区别开来。价格 - 从 3500 卢布。
- AMT Gastroguss - 另一家德国制造商。产品由优质铝制成。这种锅的涂层耐温，适用于所有类型的炉灶，使用寿命长。费用从 7000 卢布起。
- 美国制造商 小屋 在整个欧洲都很有名。 Lodge煎锅模型有一个特殊的属性。表面经过油处理。这种独特的处理方式无需在初次使用期间进行预热。产品适用于在感应表面、陶瓷、燃气和电炉上烹饪。
产品应在受信任的商店和网站中选择。一是产品有保障。其次，在官方商店购买将有助于避免假冒模型。
评论
在选择优质烤盘之前，您需要研究客户评论。它们很重要。每个人对厨房用具都有不同的品味和喜好。但有些建议值得关注。
例如，许多专业的餐厅厨师倾向于选择铸铁。铸铁烤盘将确保均匀的烘烤和有用的微量元素的保存。铸铁模型并不便宜。 但是铸铁锅模型可以使用很多年，因此专业人士建议不要在购买时省钱。
家庭主妇更适合带有不粘涂层的铝烤盘。产品准备得很快。此外，此类产品使用可靠，加热迅速，菜肴多汁且没有多余的油。
想节省时间的人应该选择 电烤箱。 烹饪需要很少的时间。所需要的只是准备产品，将它们放在烤架上并选择所需的选项。自动化系统将自动计算菜肴的烹饪时间。
这些提示和对最佳制造商评级的回顾将帮助您选择可以使用多年的优质产品，并为您提供美味健康的食物。
如何选择烤盘，请看以下视频。
