电刨丝器的概述和选型

高速运转、时间紧迫的现代世界需要新的厨房装备方法。任何厨房里最需要的东西之一就是刨丝器。但是对于少见的手动刨丝器，要满足我们这个时代的要求是相当成问题的。它被各种类型的电刨丝器所取代。

刨丝器（有时也称为切菜机）设计用于切碎各种产品。在他们的帮助下，各种食品被切碎、切成薄片、立方体、吸管。 刨丝器的基础是板 - 喷嘴。 它们通常是带有穿孔的钢或塑料。穿孔的尺寸和形状取决于特定产品加工的规定要求。

根据操作方式的不同，刨丝器分为手动、机械和电动三种。 使用电动刨丝器的人在完全没有体力的情况下摩擦的最高速度。

就功能和处理速度而言，自动设备优于机械设备，丝毫不逊色于它们。 他们研磨任何硬度的产品。 通常，它们配有一个特殊的刨丝器，可以完全取代机械切菜机。电动刨丝器分为几种。经典的经济型机型，易于使用，专为切碎蔬菜、水果和香草而设计。

借助各种喷嘴，可以将产品切割成薯片、吸管、立方体或切片的形式。 具有不同穿孔尺寸的喷嘴可让您按需研磨产品：从小碎屑到令人印象深刻的切片。该套件通常包括用于苹果、土豆、巧克力和帕尔马干酪的特殊喷嘴。这种机构的优点包括设计简单、性能好、速度快、噪音低、喷嘴数量多。

专业刨丝器的可能性很小。 这种刨丝器只能以某种形式磨碎：它们在韩语中用于切胡萝卜，将洋葱切成环，切碎帕尔马干酪。更复杂的机制包括将电动刨丝器与绞肉机相结合的模型。这样的模型，连同圆盘形式的喷嘴，也可以有带刀的可拆卸眼镜。在他们的帮助下，不仅可以切蔬菜和水果，还可以加工更多的固体产品。肉类加工、切碎卷心菜、甜菜的理想选择——几乎任何食品都可以使用这种机制进行切碎。大多数情况下，它们用于制作汤、炖菜、水果沙拉。

电动刨丝器的品种之一是电动碎纸机。 它理想地将产品切成整齐的切片、立方体、吸管。家用款适合居家使用，餐饮场所少不了工业切菜机。他们能够每小时处理数吨产品。

根据电动刨丝器的设计有：

• 磁盘；
• 圆柱形。

对于圆盘型号，带有压纹槽口的圆盘水平放置，产品从上方进料。圆柱形刨丝器与绞肉机非常相似。主要部分具有带槽口的圆柱体形状。需要注意的是，由于圆柱体的圆度，切片具有特征弯曲。大切口时尤其明显。在准备某些菜肴时，这可能不符合规定的要求。

以下用作电刨丝器的评估参数：

• 功能类型；
• 制造整个机构及其组件的材料的特性；
• 研磨质量；
• 装配、操作和维护的特点；
• 设计特点;
• 附加配件的可用性；
• 价格根据质量。

根据经验丰富的厨师和普通消费者的说法，以下产品在最佳型号中名列前茅。

• 法国品牌 Moulinex 的蔬菜切割机，型号为 Fresh Express Cube DJ905。 欧洲组装是其高质量和长期运营的保证。五种颜色的可互换刀片可让您磨碎、切碎、切成条状甚至立方体。该模型配备了一个特殊的喷嘴隔间。有些问题仅在清洁切割附件时才会出现。

• 中国制造的圆柱形蔬菜切割机 Maxwell MW-1303 G 包括 6 个附件， 您可以用它磨碎并切成薄片、吸管，甚至可以烹制炸薯条。有过载保护，存放喷嘴的地方。斩波器功率 150 瓦。作为缺点，他们指出不可能进行切割，以及“树干”中的周期性干扰。

• 飞利浦 HR1388 型号配备宽口，一组不锈钢插件。 可以将加工产品直接发送到任何菜肴。允许在洗碗机中清洗组件。作为负面因素 - 没有存储磁盘的可能性，没有用于切割的磁盘。

• 在蔬菜切割机雷德蒙德 RKA-FP4 用户注意到高科技直流电机：功率不是很高，任何硬度的产品的烹饪过程都是即时的。该模型结构紧凑，设计时尚。它配备了一个宽装载托盘，有 4 个不锈钢可更换喷嘴。

• 50W Mystery MMC-1405 型号成功处理软食。 可以切割各种尺寸的炸薯条和吸管。该套件包括 3 个喷嘴，如果需要，您可以在专业商店购买其他喷嘴。该模型中的负面因素是操作过程中的噪音和无法切割。

• 国产电动切片机的电动刨丝器结构紧凑，使用方便。 有 5 个可互换的圆盘，保证完美均匀的切割，让您切碎非常坚硬和含水的产品。缺点被认为主要是塑料外壳，不能保证其耐用性。

• Bradex TD 0063 电动刨丝器的预算版本是快速准备清淡沙拉的理想选择。 包括 2 个喷嘴：用于切碎和切割。 25 W 的功率不允许您使用固体产品。塑料外壳不可靠，短线会出现问题。

• Moulinex DJ755G 装置外形美观，装配质量上乘。 功率大，清洁时方便。它配备 5 个喷嘴：用于小、大切割、卷曲切割、薄片。该机构具有改进的直接进给系统和扩大的装载室。唯一的缺点是在长时间运行期间，设备可能会发热。

• Bosch MCM 62020 食品加工机的功率为 1000 瓦。 它是多功能的：它不仅可以使用 7 个喷嘴中的任何一个和一个刨丝器研磨任何食物，还可以制备柑橘汁、执行搅拌器的功能、搅拌鸡尾酒、鸡蛋、揉面团。 3.9 升的碗让您可以同时处理大量产品。

• 糖果制造商将 Scarlett SC-KP45S01 型号标记为具有用于巧克力和坚果的特殊刨丝器。 该套装包括 3 个用于大小切碎的喷嘴。 200 W 的功率让您应对任何产品的加工。配件采用耐磨不锈钢制成，保证了较长的使用寿命。不寻常的喷嘴形状会导致清洁时遇到一些困难。

为了选择高品质的厨房电器，您应该注意制造商、电器的功率、可拆卸元件和附加容器的存在。德国、瑞典、意大利和法国生产高品质厨房电器。 最受消费者欢迎的德国家电品牌有：博世、西门子、博朗、托马斯、AEG、伊莱克斯、美诺。 法国品牌 Moulinex 的电动刨丝器完美地证明了自己。

飞利浦品牌（荷兰）的厨房电器也吸引了买家的注意力。 该品牌生产电动刨丝器的生产国是匈牙利和中国。新一代中国家电价格较低。在确定所需功率时，要清楚了解购买电动刨丝器的目的。借助用于软性食物（例如煮鸡蛋）的研磨机的功能，功率为 50 瓦的设备可以轻松应对。如果需要切菜或研磨较硬的产品，则功率应至少为 100 瓦。

应首选带有可拆卸元件的机构。 事实上，在发生故障时，更换出现故障的刀具或其他设备比购买新设备便宜得多。购买电动刨丝器时的一个不错的好处是额外的容器和固定装置。容器可用于存放单独的可拆卸部件或用于存放未磨碎或已磨碎的食物。作为附加设备，制造商可以提供将产品推进刀具的推动器。套件中可能包含用于清洗光盘的特殊刷子。买家也会对一本包含需要使用刨丝器的食谱的书感到满意。

根据对该技术的要求，应注意喷嘴的数量和用途。 例如，韩国胡萝卜的爱好者应该检查用于烹饪这道菜的特殊喷嘴的可用性。购买与绞肉机结合使用的电动刨丝器时，请注意是否有用于制作自制香肠的喷嘴。

非常重要的是制造车身和部件的材料。 它们可以是塑料或金属。塑料的更便宜，但磨损更快。最好的选择是耐用的铝制外壳。由陶瓷或不锈钢制成的刀具，无需额外磨刀，可完美使用多年。

在选择碗的材料时，应优先考虑玻璃容器。 塑料的会很快被划伤，而金属（低合金质量）的产品会氧化。一个重要因素是家用电器的尺寸和设计。女主人助理应该和谐地融入厨房，不要弄乱空间和装饰它。

在清洗电动刨丝器之前，您必须将其从电源上拔下。不要将整个装置浸入水中。 护理因型号的功能而异。 通常，喷嘴盘是可拆卸的。为了使粉碎产品的附着残留物不干燥，使用后必须立即清洗。流动的水射流足以清洁喷嘴间隙。如果残留物已经干涸，则必须在穿孔盘中注水一段时间以浸泡污垢。清洁细孔需要更艰苦的维护。

用海绵或专用毛刷清除残留物时，沿刨丝器的光滑（反面）侧进行，清洁正面时，沿凹槽方向移动。 清洁正面时，应格外小心，不要伤到自己。在重新组装机构之前，有必要将清洗过的零件擦干。

电动刨丝器简化和装饰烹饪过程，这意味着有更多的空闲时间休闲，与亲人交流。借助电动刨丝器，日常菜肴呈现出餐厅美食的外观。