叉子：它是什么，历史和描述

最受欢迎的餐具之一是叉子。它是一个把手，上面有几颗牙齿。叉子是最通用的，因为它的形状几乎用于所有类型的菜肴。但是，应该注意的是，有几种类型的表叉，我们将在下面更详细地讨论。首先你需要弄清楚这个餐具是什么，是谁发明的。

首先，让我们追溯一下“fork”这个词的词源。这个词根植于拉丁语，与之辅音-“fulka”被翻译为“花园干草叉”。今天，一顿普通的饭菜几乎无法想象没有叉子，但几个世纪前，人们对这种设备一无所知，在日常生活中只使用刀和勺子。第一次提到类似于叉子的餐具，可以追溯到古希腊时代，那里的肉在宴会上被切开，放在盘子上，盘子里有两颗尖牙的相当大的装置。

翻看描绘文艺复兴时期上流社会的旧画，我们看到的是高贵的女士们和先生们，他们张扬的克制和庄严。我们很难想象他们在宴会上如何用手吃肉和鱼。然后，按照礼节，用三根手指取肉，然后用一小碗水冲洗干净。

大约在公元7世纪，叉子作为皇室财富和权力的象征，被其成员用于小亚细亚的礼仪聚会。这种餐具在 10 世纪的某个地方来到拜占庭，也被贵族出身的人专门使用。根据一个版本，一位拜占庭公主嫁给了威尼斯共和国的首脑，在 11 世纪将叉子带到了欧洲。

虽然起初这种不寻常的饮食装置对意大利人来说是陌生的， 然而，到了 16 世纪，它已经传遍了整个意大利，到了 18 世纪初，叉子已经在许多欧洲国家广泛传播。

根据另一个现有版本，叉子是由拜占庭公主玛丽亚·伊维尔斯卡娅于 1072 年发明的。她认为用手吃肉吃鱼有失尊严，所以按照她的计划，创造了一把独一无二的金叉，由一个手柄和两颗牙齿组成。这种设备并不是特别实用，因为它无法正常舀食物。最初，他只是作为统治者权力和权威的一种象征。

对于现代人来说，叉子是必不可少的餐具，但问题是为什么人类社会长期以来不接受它。 自古以来，人们就用手来吃鱼和肉。在古希腊和罗马，叉子或类似的装置仅用于将肉块放在盘子上，但他们用手吃饭。这种吃肉的方式深深植根于人类社会。

在传播基督教的过程中，使用叉子作为餐具的问题更加严重。这是由于教会拒绝和禁止异教以及与之相关的任何象征。叉子被认为是其中之一，因为它类似于波塞冬的三叉戟，或者也被称为“魔鬼的干草叉”。因此，尽管使用方便，但人们长期以来并没有接受叉子。

17世纪初，叉子出现在俄罗斯。 虚假的德米特里 我从波兰带来了她和玛丽娜·米尼谢克的东西。在他们结婚的庄严盛宴上，故意使用了这种装置，引起了波亚尔的一阵愤慨。正是分叉成为了关于 False Dmitry 真正起源的主要论据之一。

今天，叉子包含在标准餐具套装中，并且是其中不可或缺的一部分。制作这种餐具的材料有很多——银、不锈钢、木头、白铜等等。 在各种插头中，有几种标准类型，具体取决于用途。

• 食堂。 用途 - 热主菜，设备长度为 20-22 厘米。它由一个手柄和 4 个牙齿组成。

• 鱼叉。 用途 - 热鱼盘，设备长度 - 16-18 厘米。由一个带有 4 个短齿的手柄组成。外观可能略有不同（取决于鱼的类型）。它的亚种是一个三叉叉（冷模），专为鱼零食而设计。

• 晚餐。 用途 - 冷盘和热点心分开，装置长度为 18-19 厘米。手柄由 4 个细长的牙齿组成，非常类似于餐厅，只是更小。

• 甜点。 用途 - 各种甜点（馅饼、砂锅菜、干酪）。该装置的长度为 14-16 厘米，由一个手柄和 3 个牙齿组成。

• 用于糖果。 约会 - 蛋糕、饼干、糕点。该装置的长度为 12-15 厘米，手柄由 3 个齿组成，最后一个齿略微倾斜。左撇子和右撇子有单独的设备。

• 对于水果。 用途——各种切片水果和水果沙拉。长度 - 12-14 厘米，可以由 2 颗和 3 颗牙齿组成。

所有类型的叉子具有大致相同的结构，仅在齿的大小、数量和形状方面略有不同。另一个标准是制造它们的材料。一套精英叉子由银器和金器组成。它们的手柄可以用装饰性雕刻和宝石装饰。

不锈钢是一种更经济但同样优质的材料。这种桌叉将为它们的主人服务数十年。例如，儿童套装的区别仅在于设备的小尺寸。在它们中，叉子的把手可以装饰成动物、鸟类、水果、蔬菜的形式。

餐具的清洁度是衡量家中女主人的一个指标。任何人用抛光的叉子和勺子吃饭都是愉快的。保持厨房的清洁是身体健康的保证，也是制造厨房用具（包括餐具）所用材料的质量的保证。因此，在选择仪器时 有必要只优先考虑高质量的合金，因为菜肴中所含的各种化学物质可以随食物进入我们的身体。

您可以在家中以多种不同方式清洁不锈钢桌叉。 在民间方法中，最流行的是以下选项。

• 从牙菌斑中，使用苏打水、粉笔以及冲泡咖啡中的沉淀物将是有效的。
• 在一锅水中，加入两汤匙苏打水和盐，待它们完全溶解后，将餐具浸入水中。将叉子放在水中 20 分钟。然后倒出水并冲洗设备。
• 柠檬汁有助于去除叉子表面的污渍。
• 为了恢复餐桌叉子以前的光泽，你可以用生土豆把它们擦干净。

银制餐具也需要定期保养。许多人注意到，一段时间后，银叉开始变黑。为了避免这种情况，有必要尽量减少银仪器与空气的接触。它们应存放在最常出售设备的特殊袋子或盒子中。如果没有这样的盒子，叉子必须用保鲜膜紧紧包裹。

在银器护理技巧的各种描述中 最有效的是用牙粉刷牙。 如果在家里没有找到，那么牙膏可以作为替代品。任何资金都应用在海绵或抹布上，并用器具擦拭。您也可以使用粉笔。

对于那些不想在摩擦电器上浪费时间和精力的人，您可以准备一个简单的解决方案。为此，请使用肥皂水和氨水（1 升水 \u003d 1 汤匙酒精）。然后我们将银叉和勺子放在那里，20-30分钟后取出，然后用冷水彻底冲洗并用软毛巾擦干。

要清洁银叉，您可以使用盐、苏打水和水的溶液（每 0.25 升水 1 汤匙苏打水和 1 汤匙盐）。将溶液煮沸并将叉子放在那里，然后将它们煮沸 10-15 分钟，并在流水下冲洗干净。

以上任何一种方法都可以帮助您保持餐具清洁。选择哪一个取决于你。

如何清洁不锈钢货叉，请参阅以下视频。